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O município de Uberaba é o 10° maior produtor de leite do país, com 73.000.000 de litros por ano, em 1800 propriedades, em função da pecuária bovina, praticada com excelência comprovada nos aspectos genéticos, nutricionais e sanitários.
Uma parcela expressiva de produtores, tradicionalmente processa leite em suas propriedades rurais, transformando em queijo, requeijões, manteiga e doces.
São mais de 200 pequenos e micro produtores da agricultura familiar, que têm na produção artesanal de queijos sua única fonte de renda. Em apoio a estes pequenos produtores, a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – SAGRI mantém ampla assistência zootécnica, agronômica e gerencial com projetos na área de manejo alimentar através do pastejo rotacionado, levando a uma maximização da produção.
Objetivando transformar a produção artesanal de queijo em uma atividade regulamentada dentro dos moldes preconizados pela saúde pública, tornando-a mais lucrativa e contribuindo para fixação do homem no meio rural, a Prefeitura Municipal de Uberaba – PMU através da SAGRI, criou o Serviço de Inspeção Municipal – S.I.M. de produtos de origem animal regulamentado pela Lei 10.606/08 e do Decreto 4.559/08 que controla, registra, certifica e monitora toda a cadeia alimentar, desde a sanidade do rebanho até a higiene da industrialização certificando com selo de garantia os bons produtos que chegam à mesa dos consumidores uberabenses.
Já receberam o selo de garantia do S.I.M. dezessete queijarias, sendo elas:
Queijaria |
Produtos |
N° do S.I.M. |
Queijaria Trança - Trança | Mussarela (nó, palito e barra) | S.I.M. 201 |
Queijaria Dandara Milk | Mussarela de Búfala | S.I.M. 202 |
Queijo Minas Frescal Rancho Prodoma | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 203 |
Laticínio Eduarda | Queijo Minas Padrão e Minas Frescal | S.I.M. 204 |
Queijo Minas Frescal Fazenda Alegria | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 207 |
ART Queijos | Queijo Minas Frescal e Minas Frescal Temperado, Doce de Leite | S.I.M. 208 |
Queijos Maria Osana | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 209 |
Queijaria Araminho | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 210 |
Queijos Rincão | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 214 |
Queijos Dona Delmi | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 215 |
Queijos Sítio Sapê | Queijo Minas Padrão e Minas frescal | S.I.M. 216 |
Queijos Rozália | Queijo Minas Padrão | S.I.M. 217 |
Queijos Santos Reis | Queijo Minas Frescal | S.I.M. 218 |
Queijaria Sol Nascente | Requeijão | S.I.M. 219 |
Queijos da Roça | Queijos Minas Padrão e Minas Frescal | S.I.M. 223 |
Queijos Zebu | Mussarela (Nó, cabaça, palito e barra) | S.I.M. 231 |
Requeijão Uberaba | Requeijão | S.I.M. 233 |
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Secretário:
Luiz Carlos Fernandes Saad
Telefone: (34)3318-0443
Endereço:
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Atendimento ao público: 12:00 às 18:00
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